Trecce danesi
impasto ottimo, provato senza uova
Dal blog di Antonella (uccia3000)
Ingredienti x base 2 trecci danesi:
700 gr di farina manitoba
3 uova (se togli le uova aumenta di 50 gr i liquidi –acqua, olio-)
50 gr di strutto
20 gr di burro morbido
3 cucchiaini di zucchero semolato
2 cucchiaini di olio di oliva
1 bustina di lievito di birra secco
150 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
In una ciotola capiente inserisco tutti gli ingredienti x la base , lavoro bene fino a quando otterro' un composto liscio ed elastico
Metto a lievitare coperto con un canovaccio fino a quando non avra' triplicato il volume
L'impasto ha triplicato il volume , al tatto risultera' morbidissimo, divido l'impasto in 2 meta'.
Con il mattarello stendo l'impasto e ricavo un rettangolo , con un coltello realizzo le strisce
Farcisco
Ripiego per prima i 2 bordi dell' estremita' e poi intreccio
In una teglia da forno ho inserito alla base la carta da forno , ho disposto in modo distanziato le treccie, spennello con il tuorlo sbattuto e un goccino di latte .Lascio lievitare per circa 2 ore.
Una volta lievitate ho messo la teglia in forno gia' caldo , e ho lasciato cuocere a 200 gradi per 35-40 min.
impasto ottimo, provato senza uova
Dal blog di Antonella (uccia3000)
Ingredienti x base 2 trecci danesi:
700 gr di farina manitoba
3 uova (se togli le uova aumenta di 50 gr i liquidi –acqua, olio-)
50 gr di strutto
20 gr di burro morbido
3 cucchiaini di zucchero semolato
2 cucchiaini di olio di oliva
1 bustina di lievito di birra secco
150 ml di acqua tiepida
2 cucchiaini di sale
In una ciotola capiente inserisco tutti gli ingredienti x la base , lavoro bene fino a quando otterro' un composto liscio ed elastico
Metto a lievitare coperto con un canovaccio fino a quando non avra' triplicato il volume
L'impasto ha triplicato il volume , al tatto risultera' morbidissimo, divido l'impasto in 2 meta'.
Con il mattarello stendo l'impasto e ricavo un rettangolo , con un coltello realizzo le strisce
Farcisco
Ripiego per prima i 2 bordi dell' estremita' e poi intreccio
In una teglia da forno ho inserito alla base la carta da forno , ho disposto in modo distanziato le treccie, spennello con il tuorlo sbattuto e un goccino di latte .Lascio lievitare per circa 2 ore.
Una volta lievitate ho messo la teglia in forno gia' caldo , e ho lasciato cuocere a 200 gradi per 35-40 min.