Ingredienti
10g lievito
10g miele
150g yoghurt bianco
380g acqua
700g farina
14g sale
(Provare con 300g di yoghurt e 250g di acqua)
Olio q.b.
Acqua q.b.
Sale grosso q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento
Sciogliere il lievito e il miele in un po' di acqua tiepida direttamente nella planetaria
Aggiungere il resto di acqua e lo yoghurt
Aggiungere la farina e impastare con il gancio
Mettere il sale
Lasciare lievitare per 12 ore
Stendere l’impasto su una teglia da forno ben unta
Emulsionare acqua e olio (circa 20mL) e bagnare la parte superiore della focaccia
Aggiungere il sale grosso e il rosmarino
Infornare a 200°C per circa 45 minuti
10g lievito
10g miele
150g yoghurt bianco
380g acqua
700g farina
14g sale
(Provare con 300g di yoghurt e 250g di acqua)
Olio q.b.
Acqua q.b.
Sale grosso q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento
Sciogliere il lievito e il miele in un po' di acqua tiepida direttamente nella planetaria
Aggiungere il resto di acqua e lo yoghurt
Aggiungere la farina e impastare con il gancio
Mettere il sale
Lasciare lievitare per 12 ore
Stendere l’impasto su una teglia da forno ben unta
Emulsionare acqua e olio (circa 20mL) e bagnare la parte superiore della focaccia
Aggiungere il sale grosso e il rosmarino
Infornare a 200°C per circa 45 minuti