Girelle di pan brioche con wurstel
http://blog.giallozafferano.it/vickyart/girelle-di-pan-brioche-con-wurstel/
INGREDIENTI
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INGREDIENTI
- 500 gr di farina
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 250 ml di latte
- 2 tuorli
- 5 gr di sale
- 30 ml di olio
- 2 wurstel grandi
- 100 gr di coppa
- 200 gr di scamorza
- Sciogliere il lievito nel latte.
- Versate nella ciotola del robot, aggiungete la farina e avviate la macchina, aggiungete i tuorili uno alla volta, poi l’olio e il sale, lasciate incordare l’impasto.
- Prelevate l’impasto e sistematelo in una ciotola coperta con pellicola e panno da cucina, mettete a lievitare nel forno spento precedentemente riscaldato, fino al raddoppio, circa 2 ore.
- Con il Bimby:
- Versate il latte con il lievito nel boccale, 20 sec vel2
- Inserite gli altri ingredienti tranne quelli della farcitura, 3 minuti tasto spiga, poi procedere come sopra.
- Stendete l’impasto su una spianatoia, date la forma di un rettangolo e farcite con i salumi e scamorza.
- Arrotolatelo, potete tagliare e sistemare le singole girelle su carta forno oppure lasciarlo intero e tagliarlo dopo.
- Lasciate lievitare 45-60 minuti.
- Accendete il forno a 180°
- Spennellate il pan brioche con latte.
- Infornate a 180° per circa 20-25 minuti.