Panini all’olio
Dal blog di Antonella (UCCIA 3000)
300 gr di faina 00
300 gr di farina tipo 0
200 gr di lievito madre , in alternativa 1/2 cubetto lievito di birra
350 ml di latte tiepido
50 ml di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di malto d'orzo , in alternativa 1 cucchiaino di miele
1 albume per spennellare
In una ciotola capiente ho messo tutti gli ingredienti tranne il sale,lavoro per circa 10 min fino a ottenere un impasto liscio e elastico,il sale lo metterò quasi alla fine
Trascorso il tempo ho infarinato la spianatoia , ho adagiato il panetto , lo taglio in pezzi da circa 80 gr, realizzo delle palline
Trascorso il tempo spennello la superficie con l'albume leggermente sbattuto, inforno a 200° per 25 min circa
Dal blog di Antonella (UCCIA 3000)
300 gr di faina 00
300 gr di farina tipo 0
200 gr di lievito madre , in alternativa 1/2 cubetto lievito di birra
350 ml di latte tiepido
50 ml di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di malto d'orzo , in alternativa 1 cucchiaino di miele
1 albume per spennellare
In una ciotola capiente ho messo tutti gli ingredienti tranne il sale,lavoro per circa 10 min fino a ottenere un impasto liscio e elastico,il sale lo metterò quasi alla fine
Trascorso il tempo ho infarinato la spianatoia , ho adagiato il panetto , lo taglio in pezzi da circa 80 gr, realizzo delle palline
Trascorso il tempo spennello la superficie con l'albume leggermente sbattuto, inforno a 200° per 25 min circa