tartufini cacao e nocciole
- 300g wafer alla nocciola
- 2 cucchiai yogurt bianco dolce
- cacao qb
- nocciole intere tostate qb
Fare delle palline inserendo all'interno una nocciola e passarle nel cacao.
tartufini al tiramisù
- 250g mascarpone (o formaggio spalmabile)
- 160g biscotti
- 80g caffè (o latte)
- 60g zucchero
browniens
Ingredienti
Procedimento
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g burro
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 20 g cacao amaro
- 90 g farina 00
- 1 pizzico sale
- qb estratto di vaniglia o vanillina
Procedimento
- Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a bagnomaria.
- Preriscaldare il forno a 180° modalità statico oppure 170° ventilato.
- Trasferire il cioccolato e burro fusi in una terrina capiente e aggiungere lo zucchero. Amalgamare il tutto con una frusta a mano per un paio di minuti così da far raffreddare il composto.
- Aggiungere le uova, una alla volta. Aggiungere l'uovo successivo solo quando il precedente è amalgamato al composto.
- Aggiungere il cacao amaro setacciato utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno.
- Successivamente aggiungere la farina setacciata fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Infine, aggiungere il pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
- Imburrare uno stampo rettangolare (oppure carta da forno) e versare l'impasto.
- Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.
- Fare la prova dello stecchino che non deve risultare completamente asciutto ma leggermente sporco di impasto.
- Spegnere e lasciate intiepidire.
- Tagliare a quadratini.
Pancake alla ricotta
Ingredienti
E’ una ricetta facile in quanto devi mettere tutti gli ingredienti insieme.
L’ importante è usare la frusta per non formare i grumi.
Lasciare riposare un pò l'impasto.
Cuocere i pancake 1 minuto per lato.
- 1 uovo
- 100g di ricotta
- 130g di farina 00
- 130ml di latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
E’ una ricetta facile in quanto devi mettere tutti gli ingredienti insieme.
L’ importante è usare la frusta per non formare i grumi.
Lasciare riposare un pò l'impasto.
Cuocere i pancake 1 minuto per lato.
profiteroles
- bignè (1 dose)
- crema pasticciera + panna per farcire (1 dose)
- crema pasticciera al cacao + panna per coprire (2 dosi)