Crostoli al forno
INGREDIENTI
PREPARAZIONE:
INGREDIENTI
- 250 Grammi di Farina
- 50 Grammi di Zucchero
- 25 Grammi di Burro morbido
- 2 Uova
- 2 Cucchiai di marsala o vino cotto
- 1 vanillina
- 1⁄2 Cucchiaino di Lievito
PREPARAZIONE:
- Unire nel mixer la farina con l'uovo, il burro, il succo di arancia (in alternativa si può usare la grappa), lo zucchero e la scorza grattugiata del limone; frullare il tutto in modo da rendere il composto ben omogeneo e amalgamare tutti gli ingredienti. Ora far riposare per un'oretta il composto e poi tirarlo con la nonna papera, molto sottile, ritagliando poi con una rotella dentellata, dalle sfoglie ottenute i crostoli. Disporli su una teglia ricoperta di carta forno, facendo un piccolo taglio per il lungo al centro.
Cuocere in forno a 200° per 12-13 minuti, infine servire con zucchero a velo o cioccolato fuso.
- Rompete le uova in un recipiente, sbattetele insieme allo zucchero.
Unite il burro ammorbidito, il liquore, la vanillina, il lievito e la farina.
Mescolate bene, poi versate l'impasto sul piano di lavoro e finite di amalgamare a mano.
Con un mattarello stendete la pasta sottile, circa 1-2 mm, aiutandovi con la farina per non appiccicarla. preparate una teglia con carta forno e iniziate a tagliare con la rotella i crostoli dando delle forme lunghe con tagli al centro o pizzicando la pasta. Sistemate su una teglia con carta da forno e infornate a 180° per 15 minuti circa.